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標題: 曼谷地膽教大家 吃最滋味的地道廉美食物 [打印本頁]

作者: funfun    時間: 2011-8-3 19:08     標題: 曼谷地膽教大家 吃最滋味的地道廉美食物

http://hk.sudden.nextmedia.com/t ... amp;art_id=15476127


我在曼谷試過的豬手飯都不少過廿檔,呢碟肉夠嫩滑,皮亦唔肥,啲汁用嚟撈飯真係好正。$10/碟


檔主Khaokamoo每日都落足心機去炆豬手,隻隻肥美肉厚。


位於Big C旁橫街嘅車仔檔,隱藏着一美味豬手飯,比Central World同伊勢丹外嘅攤檔更值得幫襯。地膽符哥話呢檔開咗超過十年,每日都有好多學生同OL幫襯。呢度將豬手啲肥油炆晒出嚟,連皮食都唔肥膩,最緊要係浸住豬手嗰兜汁,精華所在,而且分量細,一個女仔食晒成碟亦唔會覺得「漏」!


地膽 符哥
第三代在曼谷長大嘅華人,操流利廣東話,當了30年導遊,教大家喺港團出沒熱點,吃最滋味的地道廉美食物。



營業時間:6:30am-3pm
平均消費:$10/人
交通:BTS Chit Lom站,Exit 9,轉左行,Central World斜對面。
作者: funfun    時間: 2011-8-3 19:09




符哥話食炭燒豬頸肉時必蘸這碟以辣椒、香草等弄成的醬汁,勁辣但能帶出肉香,攝影師話辣得爽!$32/碟


胡椒根燉豬肚湯,湯清得來有很重的胡椒味,驅寒一流。$40/小煲

泰家廚房
「曼谷有好多地道嘢食,唔多報道,唔商業化,仲保留原汁原味……」黑實的符哥,心口掛着一個佛像,他是導遊卻沒有導遊咁多口水。「Khrua是廚房,Nai是家裏,這間餐廳改名改得很直接,希望做到客人家裏的廚房。」老闆原本賣燕窩,後來老闆過身,老闆娘撐大局,她見自己有田同魚塘,就做埋飲食業,食材新鮮,但餐廳得十多張枱,擺明唔要做大生意!Khrua Nai Baan裝修如舊式的茶樓,亦沒有嘩一聲的菜式,但很有住家風味。「一般泰國人食嘢好簡單,辣為主,少少餸就可撈埋成碟飯。我哋華僑挑剔啲囉,新鮮嘅魚點會燒同炸,梗係清蒸啦!」符哥笑着說。


Khrua Nai Baan
營業時間:8am - 12mn
地址:94 Soi Langsuan, Ploenchit Rd., Prathumwan, Bangkok.
電話:+66-2254-9888
平均消費:$100/人
網址:http://www.khruanaibaan.com 
交通:BTS Chit Lom站,Exit 4,向右轉,沿Soi Langsuan步行約15分鐘。
作者: funfun    時間: 2011-8-3 19:09


吃慣泰國魚蛋粉嘅朋友,下次就要試試呢碗麵啦!$10/碗


唧都唔笑嘅老闆娘!

$10什錦麵
熱鬧擁擠嘅Siam Square有無數細街仔,當中嘅Food plus專門俾人醫肚。入面有一檔什錦麵,老闆經常cool爆,但好味到即使冇親切笑容都值得幫襯。符哥話:「呢度嘅什錦麵用料尋常,豬肉同魚蛋,配埋家常到唔恨嘅公仔麵,但食落又唔係1+1咁簡單,魚蛋爽口彈牙,湯底清甜,食慣嗱喳麵嘅港人食一定like!」




Food plus
營業時間:6:30am-6pm
地址:Siam Square Soi 6
平均消費:$10/人
交通:BTS Siam站,Exit 6,向左轉步行約3分鐘。




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