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紅肉比白肉佳 西柚有利有害



西柚利與害

西柚原產於中美洲,果肉有白有紅。十多年前有研究指出西柚可以減肥,就此一舉成名,由荷里活開始傳到世界各地。

其實西柚並沒有甚麼神奇功效,它的熱能低,纖維素高,可以增加飽肚感,減少總熱能的攝取量而已。有些減肥人士每天三餐都吃上半個西柚,減肥效果相當不錯。

紅肉比白肉佳

西柚含豐富的維他命C及大量的抗氧化物質,亦含豐富的礦物質如鈣、鎂、鏻、鉀等等,根據美國農業研究中心資料庫顯示,紅肉西柚的纖維要比白肉西柚高出1倍、維他命A含量要高出28倍、糖分卻少12.5%。故此,紅西柚比白西柚更有營養。西柚含維他命P,維他命P是指類黃酮(Flavonoids)及生物類黃酮(Bio Flavonoids),可以改善微絲血管的功能。西柚亦含天然葉酸,葉酸對早期懷孕婦女非常重要,並含豐富的鉀質而幾乎不含鈉,是高血壓、心臟病及腎病患者最佳選用的水果。

影響藥物效用

然而,長期服食藥物的朋友就要注意西柚對其藥物的影響了。西柚含豐富的類黃酮,類黃酮會抑制腸道中的代謝酵素。許多常用的藥物必須依賴這些酵素進行代謝。一旦酵素被抑制而令到代謝無法進行,藥物就會累積在體內而超越正常的濃度,導致藥性增加而產生不良副作用。降膽固醇藥、治療傷風感冒藥、血壓藥等很多人都在服用的藥物,都要注意西柚對藥性的影響了。

沒有服藥的朋友,西柚是健康水果,服藥的朋友就要迴避西柚了。


http://the-sun.on.cc/cnt/lifestyle/20120208/00484_003.html



紅肉西柚的表面與橙相似,白肉西柚則較易分辨。


西柚也有紅白之分,紅肉所含的維他命A及茄紅素較高。


西柚汁同樣含類黃酮,服藥人士要小心飲用。

西柚之謎

為了追求完美體態,相信不少女士都曾經嘗過西柚之苦,何解?皆因坊間有一條流傳已久的西柚減肥秘方,聲稱一星期可減多達5磅,以減肥為終身事業的女士們,當然追捧。不過,西柚又酸又苦,日日咁食法,真不是人人頂得住!究竟西柚是否真的能減肥?進食西柚又有哪些禁忌?大家一起睇清楚!

坊間流傳西柚減肥法,小記試過真係Work喎,不過,數日後,磅數即時反彈,未探究西柚係咪真係可以減肥前,先看其身世。西柚原產於中美洲,可分為紅肉及白肉兩種,一般常見淺橙色外皮的屬紅肉,白肉西柚的果肉和皮膜均呈黃白色,切開時飄來陣陣檸檬香。中醫指西柚皮有化痰止咳的作用,從營養學而言,西柚含豐富的維他命C及含有維他命P,維他命P是指類黃酮及生物類黃酮,可以改善微絲血管的功能;而紅肉西柚比白肉西柚優勝的地方,是其維他命A含量比白肉高出很多,更含有紅色蔬果獨有的茄紅素,是天然的抗氧化物。

解構Q&A

Q1:日日食西柚可以減肥?

A1:錯!西柚本身不是一種可以減肥的物質,然而,營養師指其含有豐富的果膠及水溶性纖維,能夠延遲胃部的排空,飯前吃能增加飽肚感,有助減少正餐的分量。但千萬不要以為坊間的西柚餐單是正確減肥法,此餐單之所以能使人減磅,是因為其每日所設定的食量很小,而不是靠西柚來減肥呢!

Q2:食西柚會引致胃痛?

A2:半對半錯!胃痛的成因有很多,西柚本身不會直接導致胃痛;然而,柚類屬於酸性食物,若屬患上胃酸倒流的人士,則有可能因為進食柚類而令情況更嚴重,那便有可能出現胃痛。

Q3:西柚不可與藥物同吃?

A3:半對半錯!西柚並非不能與藥物同服,只是因為西柚含豐富的類黃酮,類黃酮會抑制腸道中的代謝酵素,而許多常用的藥物必須依賴這些酵素進行代謝,假若酵素被抑制而令代謝無法進行,藥物就會在體內累積成較高的濃度,導致藥性增加而產生不良副作用。其中降膽固醇藥、血壓藥等藥物,均有機會出現這種問題,所以服用此類藥物的人士,便應盡量避免進食西柚了。

紅肉
營養成分(以半個計算)


熱量52kcal

糖分8.47g

維他命A1,414IU

維他命C38.4mg

水溶性纖維2g

鉀166mg

葉酸少量

白肉
營養成分(以半個計算)


熱量39kcal

糖分8.63g

維他命A39IU

維他命C39.3mg

水溶性纖維1.3g

鉀166mg

葉酸少量

西柚's Profile

別 稱:葡萄柚

科 屬:芸香科

原產地:中美洲

特 性:味甘酸,性平;具生津止渴、增進食欲、幫助消化等功效。

有利生仔?

坊間有很多生仔秘方,中醫師提提大家,原來想生仔食西柚一樣得!咁神奇?原來想生男仔,女性需要吃鹼性食物,而男士則要吃酸性食物,咪睇西柚吃落酸溜溜,它其實是屬於一種強鹼性的食物,進食後,生仔的機會增至70%,所以女士們如果想生個慈姑椗,不妨食西柚啦!不過,有胃痛問題的人士不宜多吃,因為西柚的酸味會令胃痛加劇,不過說到底,都是諮詢醫生意見才好。


http://the-sun.on.cc/cnt/lifestyle/20120225/00479_004.html
西柚抗衰老防中風

每餐後進食一個西柚可以減肥?當然沒有那麼神奇的事。雖然單靠進食西柚不可以減肥,但西柚含有很高的營養價值,所以進食西柚的確有益健康。其維他命C豐富,進食一個西柚已可攝取一日所需的維他命C。

維他命C除可有助預防感冒和減輕感冒不適外,亦可以協助身體對抗自由基,預防細胞受破壞及衰老。由於自由基可以令膽固醇氧化,而血液中的膽固醇經氧化後會變成硬塊附在血管壁上,形成血管粉瘤,假若這些硬塊破裂的話更有可能導致心臟病發或中風,故此維他命C有利於促進心血管健康。

另外,維他命C也可減輕炎症,有助改善哮喘、骨關節炎和類風濕關節炎等問題。

除此之外,西柚含豐富果膠,是一種可溶性纖維質,有效降低壞膽固醇和血脂,減緩動脈粥樣硬化。曾有研究顯示紅肉西柚比白肉西柚保護心臟更勝一籌,研究結果表明,參與者進食這兩種西柚30天後,總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)和甘油三酸脂都明顯下降;而進食紅肉西柚的組別中,效果比進食白肉西柚的組別更好一倍。

這是由於紅肉西柚比白肉西柚含更多的多酚類化合物,更有效降低壞膽固醇和血脂,及抑制自由基的產生。而且紅肉西柚亦含豐富的番茄紅素,有助男士預防前列腺癌。
香港中文大學營養研究中心


http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20120424/00176_081.html
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